Grini Zucchini

Brownie vegano y sano de batata

Brownie sano de batata

“Este brownie es la bombaaaaaa 🍫💣⁣

Llegué a casa con ganas de chocolate y viendo lo que tenía en la nevera/cocina comencé a mezclar ingredientes sin saber que después saldría algo tan delicioso🤤. Modestia a parte, realmente estoy muy orgullosa de esta receta, porque no lleva nada de azúcares añadidos... NADA (usé chocolate negro 100% y agua en vez de leche, pero aún así, de dulce estaba perfecto para mí). ⁣

Reúne todo lo que me gusta: es sano, súper nutritivo y está buenísimo 🙈. No se asusten por ver tantos pasos. Quería explicarlo bien bien, pero es más sencillo de lo que parece 😅. ⁣

⚠️ IMPORTANTE PARA LOS MÁS GOLOSOS: Podemos añadir más dátiles cortados a la masa para que esté más dulce. Recomiendo añadan leche de avena en vez de agua para que tenga un toque más dulcito y que el chocolate negro sea un porcentaje no muy alto, es decir, del 70% aprox. Pueden añadir 1-2 cucharadas de sirope de arce o agave si lo consideran necesario, pero no creo que haga falta si hacen lo anterior.⁣

¡Ojalá lo prueben! Muchos besos.

VAMOS ALLÁ

ELIGE PARA CUÁNTOS COCINARÁS

Productos para4 personas

ESTO ES LO QUE VAS A TARDAR

Tiempo de preparación6 minsTiempo de cocción50 minsTiempo Total56 mins

Y ESTO LO QUE NECESITARÁS

 220 grs Batata asada (1 medianita)
 80 grs Dátiles Medjool (5 dátiles)
 60 grs Almendras peladas
 50 grs Copos de avena
 20 grs Cacao en polvo (5 cucharadas)
 Unas cuantas onzas de chocolate negro (o el que quieras)
 Agua o leche vegetal
 Sal

¿READY? ¡A EMPEZAR!

1

La batata la pongo (tal cual) en el horno precalentado a 190ºC partida por la mitad aproximadamente 30 minutos (hasta que esté blandita). Si pueden pincharla con un tenedor fácilmente es que está hecha.

2

Cuando esté bien blandita la sacamos del horno y la dejamos enfriar. Retiramos la piel y cogemos los 220 gr de batata que necesitamos y escachamos con un tenedor. El resto de batata que les sobre lo pueden usar para otras recetas muy ricas como hamburguesas, falafels, sushi, etc.

3

Ponemos las almendras y copos de avena en una batidora y trituramos hasta que todo esté hecho “harina”.

4

Agregar nuestra “harina” junto con el cacao en polvo y una pizca de sal a la batata.

5

Deshuesar los dátiles y poner cuatro con un poco de agua o leche (aprox. ¼ de taza) en una batidora potente y triturar hasta obtener una mezcla untuosa.

6

Añadimos la mezcla de los dátiles a nuestro bowl con los otros ingredientes y mezclamos. Aquí es cuando, si tras remover bastante lo siguen viendo muy seco, agregamos poco a poco un poquitito de leche o agua. Así, hasta que la masa esté compacta y todos los ingredientes estén bien integrados, es decir, que no quede harina ni cacao o cualquier otro ingrediente seco visible, pero ¡ojo!, porque la masa no queda para nada líquida.

7

Partimos varias onzas de chocolate y cortamos en trocitos pequeños. Lo mismo hacemos con el dátil que nos sobró (si eres goloso vete a leerte la descripción). Añadir a la masa y remover.

8

Poner en un molde con papel de horno y agregar por encima almendras trituradas y/o avena. Hornear a 190 por 45 minutos. Hasta que al pinchar con un palillo o cuchillo, salga limpio (o casi limpio).

9

Dejar enfriar y disfrutar cuando esté algo compacto 🙂 (a mí me gusta frío de la nevera, pero para gustos colores).

10

Notas:

Podemos añadir más dátiles cortados a la masa para que esté más dulce. Recomiendo agreguen leche de avena en vez de agua para que tenga un toque más dulcito y que el chocolate negro sea un porcentaje no muy alto, es decir, del 70% aprox. Pueden añadir 1-2 cucharadas de sirope de arce o agave si lo consideran necesario.

 

Ingredientes

 220 grs Batata asada (1 medianita)
 80 grs Dátiles Medjool (5 dátiles)
 60 grs Almendras peladas
 50 grs Copos de avena
 20 grs Cacao en polvo (5 cucharadas)
 Unas cuantas onzas de chocolate negro (o el que quieras)
 Agua o leche vegetal
 Sal

Instrucciones

1

La batata la pongo (tal cual) en el horno precalentado a 190ºC partida por la mitad aproximadamente 30 minutos (hasta que esté blandita). Si pueden pincharla con un tenedor fácilmente es que está hecha.

2

Cuando esté bien blandita la sacamos del horno y la dejamos enfriar. Retiramos la piel y cogemos los 220 gr de batata que necesitamos y escachamos con un tenedor. El resto de batata que les sobre lo pueden usar para otras recetas muy ricas como hamburguesas, falafels, sushi, etc.

3

Ponemos las almendras y copos de avena en una batidora y trituramos hasta que todo esté hecho “harina”.

4

Agregar nuestra “harina” junto con el cacao en polvo y una pizca de sal a la batata.

5

Deshuesar los dátiles y poner cuatro con un poco de agua o leche (aprox. ¼ de taza) en una batidora potente y triturar hasta obtener una mezcla untuosa.

6

Añadimos la mezcla de los dátiles a nuestro bowl con los otros ingredientes y mezclamos. Aquí es cuando, si tras remover bastante lo siguen viendo muy seco, agregamos poco a poco un poquitito de leche o agua. Así, hasta que la masa esté compacta y todos los ingredientes estén bien integrados, es decir, que no quede harina ni cacao o cualquier otro ingrediente seco visible, pero ¡ojo!, porque la masa no queda para nada líquida.

7

Partimos varias onzas de chocolate y cortamos en trocitos pequeños. Lo mismo hacemos con el dátil que nos sobró (si eres goloso vete a leerte la descripción). Añadir a la masa y remover.

8

Poner en un molde con papel de horno y agregar por encima almendras trituradas y/o avena. Hornear a 190 por 45 minutos. Hasta que al pinchar con un palillo o cuchillo, salga limpio (o casi limpio).

9

Dejar enfriar y disfrutar cuando esté algo compacto 🙂 (a mí me gusta frío de la nevera, pero para gustos colores).

10

Notas:

Podemos añadir más dátiles cortados a la masa para que esté más dulce. Recomiendo agreguen leche de avena en vez de agua para que tenga un toque más dulcito y que el chocolate negro sea un porcentaje no muy alto, es decir, del 70% aprox. Pueden añadir 1-2 cucharadas de sirope de arce o agave si lo consideran necesario.

Brownie vegano y sano de batata

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